citronpaj med björnbärmaräng
längesen de kom ut seriösa recept här, så nu kör vi på ett som ja slängde ihop när mor min inte var hemma hehe :)
ja gjorde inte exakt som receptet är, men tror de skulle bli bättre om man gör som de står men kände mig stressad så hetsade lite haha :)
mördeg:
150g kallt smör
4dl vetemjöl
0.5dl florsocker
1 ägg
0.5msk kallt vatten
blanda samman smör,mjöl och florsocker utan att de knådas, utan ska bara bli en och samma deg så att säga,
tillsätt ägget och vattnet och rör inte mer än nödvändigt, utan de ska bara blandas samman sen in i kylen med plast på i 30 min :)
sen köpte jag färdig lemon curd, men man kan göra egen, för att man ska ha ca 3 satser, eller tre köpta burkar men jag hade bara en :)
kavla sedan ut mördegen och lägg den i en pajform och in i frysen.
sedan tar du ut din deg och penslar med ett ägg och naggar och lägger in i ugnen på 175 grader i ca 10 min :)
( ta ut den så den får svalna sen, men under tiden gör du marängen :) )
björnbär maräng:
tre äggvitor
3.5dl socker
lite citron
björnbär (eller vilket bär man vill)
vispa äggvitorna och 1 dl socker till ett skum, tillsätt lite mer skum och fortsätt vispa. när de fått fast konsistens så lägger du i bären och resten av sockret i omgångar och vispar tills du kan hålla bunken upp och ner utan att de rör sig.
nu tar du ut pajen (om de gått 10 min heheh.) och brer över lemoncurd, sedan spritsar du över din maräng och sätter in i ugnen på 200 grader med luckan på glänt så den får en brun färg bara, sen tar du ut och låter svalna :)
mums :thumbup:
slänger upp bilder sen :D ciao!
Kommentarer
Trackback
